中新網1月5日電 《LA LISTE 中國杰出餐廳指南》發布晚宴日前在北京舉行，晚宴選擇4款中國佳釀來搭配淮揚府經典佳肴，按照上菜順序依次為：手剝白蝦仁和清蒸野生大白魚搭配新疆天塞酒莊2014年份珍藏霞多麗干白，花雕熟醉蟹和蟹肉豆苗餃搭配張裕醉詩仙2015年份桃紅酒，本幫響油鱔糊和黑松露茨菇紅燒肉搭配河北迦南酒莊2012年份珍藏西拉干紅，蝦籽陽春面和醪糟湯圓搭配遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊2013年份金鉆級冰酒。

《LA LISTE 中國杰出餐廳指南》向讀者推薦了42家最受國際美食界認可的中國內地杰出餐廳，這些餐廳均榮登法國“LA LISTE 全球最杰出1000家餐廳”榜單。據介紹，LA LISTE杰出餐廳指南的評分因素包含服務、環境設計、裝飾、菜品、酒單、食材的應用等方面；評分程序包括匯集、標準化、分級、數據處理、顧客評分等步驟。

在《LA LISTE 中國杰出餐廳指南》發布晚宴上，張裕醉詩仙2015年份桃紅酒是價格最便宜的一款酒(零售價僅為68元/瓶)，卻也是搭配范圍最廣泛的一款酒，既適合配白肉、也適合配紅肉。比如在《LA LISTE 中國杰出餐廳指南》發布晚宴上，除了醪糟湯圓，無論是手剝白蝦仁和清蒸野生大白魚，還是本幫響油鱔糊和黑松露茨菇紅燒肉，都可以嘗試用桃紅酒來搭配。據了解，2015年是張裕醉詩仙桃紅酒的第一個出品年份，選用新疆天山的葡萄釀造而成，有品酒筆記描述：“顏色呈淡淡的櫻桃色，飄逸著新鮮的草莓、石榴和覆盆子的香氣，酸度清爽，口感圓潤，回味中略帶一絲野性的辛香料的幽香。”(陳莊)