雙“旦”剛過，新春將至。各種狂歡的派對想必是一波接一波，寓意喜慶的香檳(Champagne)應該是開了一瓶又一瓶。不知道各位是否有過和小編一樣的煩惱，香檳開太多，喝不完了怎么辦？保存開了瓶的香檳，貌似并不容易，因為香檳開瓶以后氣泡會慢慢地揮發，從而變得口感平平。為此，小編搜羅了一些保存香檳的“奇招”跟大家分享！

1. 在瓶口倒掛湯勺

把湯勺柄插入香檳瓶口，然后把香檳直立放入冰箱，就可以防止酒中的二氧化碳流失(如上圖所示)。這是一個聽起來略為奇葩但流傳度較廣的方法。據說金屬勺子能讓酒瓶的瓶頸變冷，使得一層冷空氣覆蓋在酒液上方。如此一來，氣泡升騰便會受阻，不得不留在瓶子里。專家對此方法褒貶不一，大家也不妨親自驗證是否可行。

2. 保持冷凍狀態

使香檳保持冷凍狀態，是防止氣泡過快流失的有效方法。有條件的朋友，最好把剩下的香檳放在冰桶里面保存。若是沒有冰桶，那就充分利用起你的廚房洗滌盆。

3. 使用保鮮膜和橡皮筋

跟處理剩菜一樣，處理喝剩的香檳可以先用保鮮膜緊緊地包裹瓶口，再用橡皮筋箍住。這是個“古老”且略顯笨拙的方法，可能效果甚微，但至少可以保證不會有異物誤入酒中。

4. 使用密封的軟木塞

開瓶后的香檳一般很難再用原塞封口。如果強行而為之，很有可能會導致氣體在瓶中積聚，迫使原塞飛出。這時，你可以選擇購買起泡酒專用的、可循環使用軟木塞。

不過，即使是質量極好的香檳，開瓶后還是盡快飲用為佳。人生得意須盡歡，為什么要讓你的香檳剩下呢！